7 CHIẾN LƯỢC ĐỂ GIẢM CHI PHÍ THỨC ĂN CHĂN NUÔI
Hiện nay, chi phí thức ăn chăn nuôi của hầu hết các nguyên liệu đã tăng lên rất nhiều. Do đó, nhiều nhà sản xuất thức ăn và sản xuất thịt heo đang xem xét lại những yếu tố có thể làm để giảm chi phí thức ăn/kg thịt heo sản xuất. Chuyên gia dinh dưỡng heo - Tiến sĩ Francesc Molist viết, tùy thuộc vào từng thị trường và hệ thống sản xuất, người chăn nuôi có thể suy nghĩ về các lựa chọn khác nhau.
1. Giảm trọng lượng giết mổ
Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) tăng tuyến tính khi tăng trọng lượng/tuổi. Điều này là do nhu cầu duy trì tăng lên cùng với tăng trọng lượng; ở heo xuất chuồng (sau 80 kg) độ dày mỡ lưng tăng nhanh hơn so với sự tích cơ và tăng trọng chậm hơn khi lượng mỡ tích tụ nhiều hơn. Vì vậy, việc giảm trọng lượng cơ thể cuối cùng từ 125 – 130 kg xuống 115kg sẽ cải thiện đáng kể hệ số FCR và sẽ hạ giá thành sản xuất trong tình hình chi phí thức ăn cao như hiện nay.
2. Cho ăn theo giới tính
FCR của heo đực thiến cao hơn đáng kể so với heo hậu bị, điều này là do mức tăng nạc hàng ngày của heo đực thiến ít hơn nhưng lượng thức ăn cũng cao hơn (cho ăn tự do). Với đực thiến lý tưởng nhất, lượng ăn vào nên được hạn chế ở 80% của khẩu phần cho ăn tự do khi heo đạt ít nhất > 75 kg thể trọng. Việc hạn chế thức ăn của đực thiến có thể được thực hiện bằng cách cung cấp ít thức ăn hơn hoặc tăng lượng thức ăn trong ruột bằng cách giảm hàm lượng năng lượng thuần (NE) của thức ăn và tăng đáng kể hàm lượng chất xơ lên men. Do đó, một loại thức ăn dành riêng cho đực thiến có thể được tạo ra với lysine SID và năng lượng thuần thấp hơn so với thức ăn cho heo hậu bị.
Nuôi heo đực có lợi thế từ quan điểm (Tăng trọng trung bình hàng ngày (ADG) và FCR tốt hơn + không thiến hoặc tiêm)) và quan điểm thịt thu được (tỷ lệ thịt nạc cao hơn). Điểm bất lợi từ quan điểm của người sản xuất thịt là rủi ro liên quan đến mùi hôi của thịt heo đực. Khoảng 4 - 8% heo đực có thể được xác định với mức độ hôi của heo đực cao hơn nhưng nó cũng có thể xảy ra ở hậu bị.
Một giải pháp thay thế cho heo đực và heo rừng là tiêm miễn dịch (immunovaccine). Việc chấp nhận immunovaccine sẽ phụ thuộc vào người sản xuất thịt và các chi phí (bắt buộc phải tiêm hai lần) liên quan đến việc thực hành này. Tóm lại, nếu thị trường cho phép, việc nuôi heo đực và hậu bị (còn nguyên vẹn) giúp giảm đáng kể chi phí/kg thịt heo trong tình hình giá thức ăn chăn nuôi cao hơn hiện nay.
3. Cho ăn thức ăn nhiều giai đoạn
Với FCR ngày càng tăng, hầu hết khối lượng thức ăn được tiêu thụ trong giai đoạn xuất chuồng (từ 80 kg đến khi giết mổ). Từ quan điểm đó, việc thêm các giai đoạn khác nhau (ví dụ 2 hoặc nhiều thức ăn cho giai đoạn vỗ béo) có thể giúp giảm chi phí thức ăn vì hàm lượng dinh dưỡng cũng có thể giảm trong các giai đoạn sau. Như đã đề cập trước đó, trong giai đoạn xuất chuồng này, heo sẽ có lượng ăn cao hơn và chủ yếu sẽ phát triển về mô mỡ hơn là về cơ. Do đó, những điều này mang khả năng làm giảm năng lượng thuần và mức lysine SID của các khẩu phần ăn cho con xuất chuồng để đảm bảo một số chi phí thức ăn.
4. Công thức thức ăn phù hợp
Tùy theo từng thị trường, bên cạnh việc giảm năng lượng thuần và SID lysine trong công thức thức ăn chăn nuôi giai đoạn xuất chuồng sẽ là một trong những tác động chính giúp giảm chi phí thức ăn. Xem xét kỹ hàm lượng dinh dưỡng, hàm lượng protein thô và axit amin và sử dụng các nguyên liệu với giá hợp lý có thể giúp giảm chi phí thức ăn/kg thịt heo sản xuất được.
Để làm được như vậy, điều thực sự quan trọng là phải phân tích nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và phân tích độ biến động và giảm biên an toàn trong khẩu phần ăn thường có liên quan đến chi phí cao hơn. Giảm sự biến đổi trong protein thô của thức ăn thành phẩm bằng cách theo dõi cẩn thận hàm lượng protein thô của nguyên liệu (nguyên liệu giàu protein và các loại hạt) sẽ giúp kiểm soát chi phí thức ăn (bằng cách có thể giảm “biên an toàn”) và dẫn đến hiệu suất kỹ thuật đồng nhất hơn.
Tương tự, việc giảm sự biến động về hàm lượng tinh bột và chất béo của nguyên liệu giàu năng lượng sẽ dẫn đến FCR đồng nhất hơn. Trên thực tế, điều này sẽ dẫn đến việc lưu trữ nguyên liệu đã nhận trong các thùng riêng biệt, dựa trên phân tích NIR và định dạng lại thức ăn dựa trên hàm lượng dinh dưỡng (khác nhau) của nguyên liệu khi bạn bắt đầu sử dụng chúng trong sản xuất thức ăn. Việc thiết lập các tiêu chuẩn thực tế có thể chấp nhận được đối với sự thay đổi sẽ cần thiết dựa trên các phân tích NIR thực tế về nguyên liệu thức ăn nhận được ở cấp nhà máy thức ăn chăn nuôi.
5. Sử dụng phụ gia chăn nuôi
Một phần đáng kể trong chi phí thức ăn đến từ các chất phụ gia thức ăn. Do đó, nên xem xét lựa chọn là phụ gia nào có hiệu quả và hiệu quả trong giai đoạn nào (công thức thức ăn). Hơn nữa, tác động cộng gộp của các phụ gia khác nhau có phương thức hoạt động tương tự, trong cùng một công thức thức ăn, có thể được xem xét. Nghiên cứu về thức ăn chăn nuôi của Schothorst đã chỉ ra rằng việc bỏ qua hỗn hợp vitamin và khoáng chất trong tháng trước khi giết mổ không làm giảm các thông số năng suất.
Các vitamin tan trong chất béo (A, D và E), là phần đắt nhất (lên đến 50%) của chi phí Premix, đã tích lũy trong thời kỳ phát triển trong cơ thể (gan) và ít có khả năng bị thiếu hơn các vitamin và khoáng vi lượng tan trong nước. Vì chi phí trộn vitamin và khoáng chất nói chung là khoảng 4% chi phí thức ăn, nên dễ dàng tiết kiệm được 1% chi phí thức ăn cho thức ăn cho con xuất chuồng. Mặt khác, các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi giúp cải thiện sức khỏe đường ruột hoặc hiệu quả sử dụng các chất dinh dưỡng có thể giúp giảm chi phí thức ăn/kg thịt heo trong khi tăng chi phí thức ăn.
6. Hàm lượng phốt pho và phytase
Phốt pho là khoáng vô cơ đắt tiền nhất được bổ sung vào thức ăn cho heo và nái (0,5 - 1,0% chi phí thức ăn). Do luật giảm phốt pho nên hàm lượng phốt pho (tiêu hóa được) ở EU đã giảm so với các nước châu Á mà không làm giảm các thông số năng suất. Hơn nữa, các chất phytase mới hơn có hiệu quả hơn trong việc giải phóng phốt pho liên kết phytin (thực vật), giảm chi phí thức ăn.
7. Quá trình sản xuất
Ép viên (pellet) giảm lượng thức ăn lãng phí và cải thiện sử dụng dinh dưỡng so với thức ăn dạng bột. Nhìn chung, việc cải thiện khả năng chuyển hóa thức ăn (thấp hơn 1-2%) dễ dàng bù đắp chi phí tạo viên. Tuy nhiên, xay quá mịn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường ruột.
Kết luận, các khả năng để giảm chi phí thức ăn/kg thịt heo sản xuất đã được khám phá và thảo luận. Có một số khả năng trong quản lý đòi hỏi phải thay đổi trang trại và giết mổ. Trong công thức thức ăn chăn nuôi luôn có rủi ro trong việc hạ thấp “biên an toàn” về các thông số kỹ thuật. Cuối cùng, cần phải tính toán kinh tế cho tất cả các cơ hội.
Tác giả: Francesc Molist - Giám đốc Phòng Nghiên cứu và Phát triển, Tổ chức Nghiên cứu Thức ăn chăn nuôi Schothorst, Hà Lan
Nguồn: PigProgress - 7 Strategies to reduce feed costs
1. Giảm trọng lượng giết mổ
Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) tăng tuyến tính khi tăng trọng lượng/tuổi. Điều này là do nhu cầu duy trì tăng lên cùng với tăng trọng lượng; ở heo xuất chuồng (sau 80 kg) độ dày mỡ lưng tăng nhanh hơn so với sự tích cơ và tăng trọng chậm hơn khi lượng mỡ tích tụ nhiều hơn. Vì vậy, việc giảm trọng lượng cơ thể cuối cùng từ 125 – 130 kg xuống 115kg sẽ cải thiện đáng kể hệ số FCR và sẽ hạ giá thành sản xuất trong tình hình chi phí thức ăn cao như hiện nay.
2. Cho ăn theo giới tính
FCR của heo đực thiến cao hơn đáng kể so với heo hậu bị, điều này là do mức tăng nạc hàng ngày của heo đực thiến ít hơn nhưng lượng thức ăn cũng cao hơn (cho ăn tự do). Với đực thiến lý tưởng nhất, lượng ăn vào nên được hạn chế ở 80% của khẩu phần cho ăn tự do khi heo đạt ít nhất > 75 kg thể trọng. Việc hạn chế thức ăn của đực thiến có thể được thực hiện bằng cách cung cấp ít thức ăn hơn hoặc tăng lượng thức ăn trong ruột bằng cách giảm hàm lượng năng lượng thuần (NE) của thức ăn và tăng đáng kể hàm lượng chất xơ lên men. Do đó, một loại thức ăn dành riêng cho đực thiến có thể được tạo ra với lysine SID và năng lượng thuần thấp hơn so với thức ăn cho heo hậu bị.
Nuôi heo đực có lợi thế từ quan điểm (Tăng trọng trung bình hàng ngày (ADG) và FCR tốt hơn + không thiến hoặc tiêm)) và quan điểm thịt thu được (tỷ lệ thịt nạc cao hơn). Điểm bất lợi từ quan điểm của người sản xuất thịt là rủi ro liên quan đến mùi hôi của thịt heo đực. Khoảng 4 - 8% heo đực có thể được xác định với mức độ hôi của heo đực cao hơn nhưng nó cũng có thể xảy ra ở hậu bị.
Một giải pháp thay thế cho heo đực và heo rừng là tiêm miễn dịch (immunovaccine). Việc chấp nhận immunovaccine sẽ phụ thuộc vào người sản xuất thịt và các chi phí (bắt buộc phải tiêm hai lần) liên quan đến việc thực hành này. Tóm lại, nếu thị trường cho phép, việc nuôi heo đực và hậu bị (còn nguyên vẹn) giúp giảm đáng kể chi phí/kg thịt heo trong tình hình giá thức ăn chăn nuôi cao hơn hiện nay.
3. Cho ăn thức ăn nhiều giai đoạn
Với FCR ngày càng tăng, hầu hết khối lượng thức ăn được tiêu thụ trong giai đoạn xuất chuồng (từ 80 kg đến khi giết mổ). Từ quan điểm đó, việc thêm các giai đoạn khác nhau (ví dụ 2 hoặc nhiều thức ăn cho giai đoạn vỗ béo) có thể giúp giảm chi phí thức ăn vì hàm lượng dinh dưỡng cũng có thể giảm trong các giai đoạn sau. Như đã đề cập trước đó, trong giai đoạn xuất chuồng này, heo sẽ có lượng ăn cao hơn và chủ yếu sẽ phát triển về mô mỡ hơn là về cơ. Do đó, những điều này mang khả năng làm giảm năng lượng thuần và mức lysine SID của các khẩu phần ăn cho con xuất chuồng để đảm bảo một số chi phí thức ăn.
4. Công thức thức ăn phù hợp
Tùy theo từng thị trường, bên cạnh việc giảm năng lượng thuần và SID lysine trong công thức thức ăn chăn nuôi giai đoạn xuất chuồng sẽ là một trong những tác động chính giúp giảm chi phí thức ăn. Xem xét kỹ hàm lượng dinh dưỡng, hàm lượng protein thô và axit amin và sử dụng các nguyên liệu với giá hợp lý có thể giúp giảm chi phí thức ăn/kg thịt heo sản xuất được.
Để làm được như vậy, điều thực sự quan trọng là phải phân tích nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và phân tích độ biến động và giảm biên an toàn trong khẩu phần ăn thường có liên quan đến chi phí cao hơn. Giảm sự biến đổi trong protein thô của thức ăn thành phẩm bằng cách theo dõi cẩn thận hàm lượng protein thô của nguyên liệu (nguyên liệu giàu protein và các loại hạt) sẽ giúp kiểm soát chi phí thức ăn (bằng cách có thể giảm “biên an toàn”) và dẫn đến hiệu suất kỹ thuật đồng nhất hơn.
Tương tự, việc giảm sự biến động về hàm lượng tinh bột và chất béo của nguyên liệu giàu năng lượng sẽ dẫn đến FCR đồng nhất hơn. Trên thực tế, điều này sẽ dẫn đến việc lưu trữ nguyên liệu đã nhận trong các thùng riêng biệt, dựa trên phân tích NIR và định dạng lại thức ăn dựa trên hàm lượng dinh dưỡng (khác nhau) của nguyên liệu khi bạn bắt đầu sử dụng chúng trong sản xuất thức ăn. Việc thiết lập các tiêu chuẩn thực tế có thể chấp nhận được đối với sự thay đổi sẽ cần thiết dựa trên các phân tích NIR thực tế về nguyên liệu thức ăn nhận được ở cấp nhà máy thức ăn chăn nuôi.
5. Sử dụng phụ gia chăn nuôi
Một phần đáng kể trong chi phí thức ăn đến từ các chất phụ gia thức ăn. Do đó, nên xem xét lựa chọn là phụ gia nào có hiệu quả và hiệu quả trong giai đoạn nào (công thức thức ăn). Hơn nữa, tác động cộng gộp của các phụ gia khác nhau có phương thức hoạt động tương tự, trong cùng một công thức thức ăn, có thể được xem xét. Nghiên cứu về thức ăn chăn nuôi của Schothorst đã chỉ ra rằng việc bỏ qua hỗn hợp vitamin và khoáng chất trong tháng trước khi giết mổ không làm giảm các thông số năng suất.
Các vitamin tan trong chất béo (A, D và E), là phần đắt nhất (lên đến 50%) của chi phí Premix, đã tích lũy trong thời kỳ phát triển trong cơ thể (gan) và ít có khả năng bị thiếu hơn các vitamin và khoáng vi lượng tan trong nước. Vì chi phí trộn vitamin và khoáng chất nói chung là khoảng 4% chi phí thức ăn, nên dễ dàng tiết kiệm được 1% chi phí thức ăn cho thức ăn cho con xuất chuồng. Mặt khác, các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi giúp cải thiện sức khỏe đường ruột hoặc hiệu quả sử dụng các chất dinh dưỡng có thể giúp giảm chi phí thức ăn/kg thịt heo trong khi tăng chi phí thức ăn.
6. Hàm lượng phốt pho và phytase
Phốt pho là khoáng vô cơ đắt tiền nhất được bổ sung vào thức ăn cho heo và nái (0,5 - 1,0% chi phí thức ăn). Do luật giảm phốt pho nên hàm lượng phốt pho (tiêu hóa được) ở EU đã giảm so với các nước châu Á mà không làm giảm các thông số năng suất. Hơn nữa, các chất phytase mới hơn có hiệu quả hơn trong việc giải phóng phốt pho liên kết phytin (thực vật), giảm chi phí thức ăn.
7. Quá trình sản xuất
Ép viên (pellet) giảm lượng thức ăn lãng phí và cải thiện sử dụng dinh dưỡng so với thức ăn dạng bột. Nhìn chung, việc cải thiện khả năng chuyển hóa thức ăn (thấp hơn 1-2%) dễ dàng bù đắp chi phí tạo viên. Tuy nhiên, xay quá mịn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường ruột.
Kết luận, các khả năng để giảm chi phí thức ăn/kg thịt heo sản xuất đã được khám phá và thảo luận. Có một số khả năng trong quản lý đòi hỏi phải thay đổi trang trại và giết mổ. Trong công thức thức ăn chăn nuôi luôn có rủi ro trong việc hạ thấp “biên an toàn” về các thông số kỹ thuật. Cuối cùng, cần phải tính toán kinh tế cho tất cả các cơ hội.
Tác giả: Francesc Molist - Giám đốc Phòng Nghiên cứu và Phát triển, Tổ chức Nghiên cứu Thức ăn chăn nuôi Schothorst, Hà Lan
Nguồn: PigProgress - 7 Strategies to reduce feed costs
